편식하는 어린이를 위한 영양식 2선

김치를 먹지 않아서 고민하는 엄마들은 아이가 김치인 것을 눈치채지 못하고 먹을 수 있게 김치 맛을 길들여준다. 멸치도 곁들여 칼슘을 보강한 맛있는 주먹밥을 만들어 줘보자. 동글동글한게 아이들이 즐겁게 먹을 수 있을 것이다.
또 감자를 먹지 않는 아이들을 위해 부드러운 감자 피자도 만들어주자. 감자 피자 속에 영양가 높은 재료를 섞어 아이에게 영양을 고르게 공급해준다.

<멸치 김치 주먹밥>
▼재료(2인분)=밥 2공기, 잔멸치 볶은 것 2큰술, 김치 2줄기, 참기름 1/2 큰술, 통깨 1/2 큰술, 김 기름 발라서 구운 것 4장
▼만들기
1. 김치는 속을 훑어내고 국물을 짠다음 가로 세로 5mm 크기로 썬다.
2. 밥이 뜨거울 때 참기름을 넣고 섞은 후 멸치 볶은 것, 김치, 통깨를 넣고 비벼서 한입에 먹기 좋은 크기로 뭉친다.
3. 김은 비닐주머니에 넣고 주물러서 잘게 부순다.
4. 접시에 김 부순 것을 깔고 주먹밥을 굴려서 묻힌다.

<감자 피자>
▼재료=감자 큰 것 1개(300g), 당근 다진 것 30g, 명란 1큰술, 후추가루 약간, 모짜렐라치즈 다진 것 1/2컵, 버터 1작은 술
▼만들기
1. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 찬#에 헹궈 냄비에 담아 물을 잠길 정도로 붓고 소금을 약간 넣어서 삶는다. 감자가 익으면 남은 물은 따라버리고 냄비를 흔들면서 센불 위에서 수분을 날려보낸다.
2. 감자가 뜨거울 때 체에 내려서 으깬다.
3. 감자 으깬 것에 당근 다진 것과 명란젓의 알만 빼내서 넣고 후추가루를 넣어서 섞는다.
4. 팬에 버터를 바르고 감자 반죽을 평평하게 깐 다음 위에 치즈를 얹어서 굽는다. 밑면이 노릇하게 구어지면 뒤집어서 치즈가 녹아 노릇해질 정도로 구어 접시에 담는다.