용인신문 | 용인시가 지역 특산물인 청경채를 활용한 이색 김치를 선보인다.

지난 24일 시에 따르면 경기도 주관 ‘지역축제 연계 나만의 김치를 알려라’ 사업 대상지로 선정되면서 5000만원을 확보했다. 시는 이를 활용해 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 다채로운 맛의 청경채 김치 요리법을 발굴한다.

청경채는 사계절 내내 생산돼 쉽게 구할 수 있고, 특유의 아삭한 식감으로 김치의 새로운 맛을 내는 이색 재료로 손색없다.

전국 청경채의 70% 가량이 용인에서 생산된다. 지난해 용인에서는 169농가가 169㏊에서 1만 2797톤의 청경채를 생산했다.

시는 오는 9월 예정된 ‘용인시민페스타’에서 청경채 김치 경연대회, 청경채 김치 담그기, 청경채 김치와 수육 시식회 등 시민들이 참여할 수 있는 행사를 통해 청경채 김치를 선보일 계획이다.

시 관계자는 “청경채의 대표 산지인 용인을 널리 알리고 농산물 소비 촉진에 기여하도록 시민들의 입맛을 사로잡을 참신한 레시피를 발굴하겠다”며 “앞으로도 용인의 농특산물을 알릴 수 있는 다양한 공모에 적극 참여해 좋은 결실을 거두도록 노력하겠다”고 말했다.

용인시민페스타는 용인시민의 날 축제와 사이버과학축제, 청년페스티벌, 식품산업박람회를 한곳에서 즐길 수 있는 110만 용인시민의 화합의 장이다. 지난해 행사엔 4만여 명의 시민이 찾았다.

용인지역 내 한 청경채 재배 농가 모습.