튀김과 밥의 ‘환상 궁합’

[용인신문]튀김! 단어만으로 여러 가지 맛있는 메뉴들이 상상이 되면서 침이 고이네요. 신발을 튀겨도 맛이 좋다는 우스갯소리가 있을 정도로 재료가 뭐든 튀기기만 하면 맛이 배가되어 거의 호불호 없이 누구나 좋아하는데, 그 고소하고 맛있는 튀김을 밥 위에 올려 먹는 튀김덮밥, 텐동 맛집을 소개해 드릴께요.

튀김을 무척 좋아하지만 밥 위에 올려 먹으면 좀 느끼할 것도 같고, 덮밥이라 소스가 부어 나오면 눅눅하지 않을까 하는 걱정(?)에 방문을 미뤘었는데 한번 먹어보고는 그 맛에 반해 자주 찾는 식당이 되었답니다. 상호는 ‘고쿠텐’, 보정동 카페거리에 있어요. 본점은 분당이고, 큰 인기를 얻어 용인 보정동 외에도 몇 군데 더 오픈해 성업 중인데 맛으로 인정받은 곳이라 자신 있게 소개합니다.

깔끔하고, 이국적인 외관이 돋보이는 ‘고쿠텐’은 완전 오픈 주방이고, 모든 좌석은 다찌석입니다. 매장에 들어서자마자 오른편 키오스크에서 주문을 먼저 해야 해요.

메인 메뉴는 총 4가지, 고쿠텐동, 새우텐동, 장어텐동, 로우텐동이 있는데 튀김 구성이 조금씩 차이가 있으니 확인하고 원하는 메뉴로 고르면 됩니다. 주문 후에는 바로 자리에 착석해서 맛있는 텐동이 나오기를 기다리면서 테이블에 준비되어 있는 기본 찬, 고추장아찌와 유자 단무지를 적당량 덜어 놓으면 식사 준비 끝!

텐동이 나오기 전에 따끈하고 슴슴하면서 맛 좋은 장국이 나오는데 배가 고플 때는 식사 전에 장국 한 그릇 먼저 다 비운 적도 있네요. 주문과 동시에 조리가 들어가 다소 시간이 걸린다는 안내가 있지만 그래도 생각보다는 빨리 비주얼 훌륭한 텐동이 나옵니다. 텐동이 나오자마자 얼른 함께 나오는 뚜껑에 튀김을 덜어놓고 온천 계란을 톡 터뜨려 밥과 함께 비비는 일까지 마치고 나면 이제 맛있는 식사를 즐기기만 하면 됩니다.

커다란 장어를 선두로, 새우 ‧ 오징어 ‧ 가지 ‧ 호박 ‧ 김까지 제각각 모양새를 뽐내고 있어 어떤 튀김부터 맛볼까 늘 고민. 크림은 보통 새우부터 집어 드는데 잘 요리된 파삭한 튀김옷 안에 탱글탱글한 새우 식감은 먹을 때마다 낮은 감탄사가 나와요. 장어도 한입 크게 베어 물면 맛있는 튀김옷 안에 고소한 장어 조합이 최고! 겉바속촉 가지에, 가장 바삭한 김까지 모두 만족스럽습니다.

밥에는 직접 만든다는 타레소스가 적당량 뿌려 나오는데 테이블에 시치미와 함께 따로 준비되어 있으니 기호에 맞게 더 넣어 먹을 수 있어 좋습니다. 소스가 전혀 짜지 않고 감칠맛이 뛰어나 밥 한 그릇이 금세 사라지지만 다행스럽게도 밥 추가는 무료여서 온천 계란만 추가해서 먹으면 마지막 한 숟가락까지 처음 맛 그대로 느낄 수 있답니다. 빠뜨리면 서운한 또 한 가지 메뉴는 새콤달콤 유자 토마토인데 건강하고 상큼하게 마무리되니 꼭 드셔보세요.

천상의 맛이라는 뜻의 ‘고쿠텐’, 이름처럼 천상의 맛인지, 아닌지 확인 한번 어떠세요?

0507-1337-8952

용인시 기흥구 죽전로 7 하이프라자 1층 102호

경기도 용인시 보정동 1195-2 1층 102호

매일 11:30~20:30 설날(구정 당일), 추석(당일)

브레이크 14:30~16:00